|
|
Hollandse Garnalensoep Met Sherry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingrediënten:
1 ui
2 grote kruimige aardappels
1 eetlepel boter
1 blikje tomatenpuree (70 gram)
2 visbouillontabletten
4 eetlepels droge sherry
2 bakjes gepelde Hollandse garnalen (totaal 200 gram)
1 bekertje crème fraĭche (125 ml)
½ doosje tuinkers
staafmixer of keukenmachine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
1. De ui pellen en snipperen.
2. Aardappels schillen en in blokjes van ca. 1 cm snijden.
3. In pan boter verhitten en hierin ui en aardappelblokjes ca. 1 minuut zachtjes bakken.
4. De tomatenpuree erdoor mengen.
5. Bouillontabletten erboven verkruimelen en 8 dl. kokend water toevoegen.
6. Soep 8-10 minuten zachtjes laten koken tot aardappelen gaar is.
7. Pan van het vuur nemen en de sherry, helft van de garnalen en crème fraĭche door de soep roeren.
8. De soep pureren.
9. Pan weer op het vuur zetten en de soep nog even door en door verwarmen.
10. Soep in de borden verdelen en de rest van de garnalen erover verdelen.
11. Garneren met tuinkers.
|
|
|